Cuoco a domicilio semplice pratico innovativo
I formaggi
elenco dei formaggi
DOP italiani, insieme alle informazioni relative a:
- le province di produzione previste dal disciplinare;
- il latte con il quale viene prodotto il formaggio:
V = latte vaccino (di mucca);
O = latte ovino (di pecora);
C = latte caprino;
B = latte di bufala;
V = latte vaccino (di mucca);
O = latte ovino (di pecora);
C = latte caprino;
B = latte di bufala;
- la data del riconoscimento della Denominazione di Origine
secondo la legge italiana 125/54;
- la data del riconoscimento della Denominazione di Origine
Protetta (Regolamento C.E.E. 2081/92)
| Denominazione | Province di Produzione | Latte | D.O. da | D.O.P. da |
|
Asiago |
Padova, Trento, Treviso, Vicenza | V | 21.12.78 | 12.06.96 |
|
Bitto |
Sondrio, Bergamo | V - V/C | 19.04.95 | 01.07.96 |
|
Bra |
Cuneo, Torino | V - V/C/O | 16.12.82 | 01.07.96 |
|
Caciocavallo Silano |
Crotone, Catanzaro, Cosenza, Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Isernia, Campobasso, Bari Taranto, Brindisi, Matera, Potenza | V | 10.05.93 | 01.07.96 |
|
Canestrato Pugliese |
Foggia | O | 10.09.85 | 12.06.96 |
|
Casciotta d'Urbino |
Pesaro | O/V | 30.03.82 | 12.06.96 |
|
Castelmagno |
Cuneo | V - V/C/O | 16.12.82 | 01.07.96 |
|
Fiore Sardo |
Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari | O | 28.11.84 | 01.07.96 |
|
Fontina |
Aosta | V | 30.10.55 | 12.06.96 |
|
Formai de Mut dell'Alta Val Brembana |
Bergamo | V | 10.09.85 | 12.06.96 |
|
Gorgonzola |
Cuneo, Novara, Vercelli, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia | V | 30.08.55 | 12.06.96 |
|
Grana Padano |
Lodi, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Mantova, Milano, Pavia, Sondrio, Varese, Alessandria, Asti, Cuneo, Novara, Torino, Vercelli, Trento, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza, Bologna, Ferrara, Forlì, Piacenza, Ravenna | V | 30.10.55 | 12.06.96 |
|
Montasio |
Udine, Pordenone, Gorizia, Trieste, Belluno, Treviso, Padova, Venezia | V | 10.03.86 | 12.06.96 |
|
Monte Veronese |
Verona | V | 09.04.93 | 01.07.96 |
| Mozzarella (S.T.G.) | V | |||
| Mozzarella di Bufala Campana | Caserta, Salerno, Frosinone, Latina, Napoli, Benevento, Roma | B | 17.09.93 | 12.06.96 |
|
Murazzano |
Cuneo | O - O/V | 16.12.82 | 12.06.96 |
|
Parmigiano Reggiano |
Modena, Parma, Reggio Emilia, Mantova, Bologna | V | 30.10.55 | 12.06.96 |
|
Pecorino Romano |
Roma, Rieti, Viterbo, Latina, Grosseto, Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari | O | 30.10.55 | 12.06.96 |
|
Pecorino Sardo |
Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari | O | 04.11.91 | 01.07.96 |
|
Pecorino Siciliano |
Catania, Enna, Trapani, Caltanissetta, Palermo, Ragusa, Siracusa, Messina, Agrigento | O | 30.10.55 | 12.06.96 |
|
Pecorino Toscano |
Arezzo, Pisa, Massa Carrara, Livorno, Grosseto, Firenze, Prato, Lucca, Pistoia, Siena, Terni, Perugia, Viterbo | O | 17.05.86 | 01.07.96 |
|
Provolone Valpadana |
Brescia, Cremona, Padova, Piacenza, Rovigo, Verona, Vicenza, Bergamo, Mantova, Milano, Trento | V | 09.04.93 | 12.06.96 |
|
Quartirolo Lombardo |
Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia, Varese | V | 10.05.93 | 12.06.96 |
|
Ragusano |
Ragusa, Siracusa | V | 02.05.95 | 01.07.96 |
|
Raschera |
Cuneo | V - V/O/C | 16.12.82 | 01.07.96 |
|
Ricotta romana |
Lazio | O (siero) | 14.03.79 | 13.05.05 |
|
Robiola di Roccaverano |
Alessandria, Asti | V/O/C | 14.03.79 | 01.07.96 |
|
Silter |
Brescia | V | - | 2007 |
|
Spressa delle Giudicarie |
Trento | V | - | 26.01.04 |
|
Taleggio |
Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia, Treviso, Novara | V | 15.09.88 | 12.06.96 |
|
Toma Piemontese |
Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Vercelli, | V | 10.05.93 | 01.07.96 |
|
Valle d'Aosta Fromadzo |
Aosta | V - V/O-C | 20.10.55 | 01.07.96 |
|
Valtellina Casera |
Sondrio | V | 19.04.95 | 01.07.96 |
Questa tabella è tratta dal sito www.formaggi.it